|
|
Boheemse Rodekool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Tsjechische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kleine rode kool (600 g)
-1 el azijn
-1 el citroensap
-1/8 l water
-2 el rode wijn
-1 th lepel suiker
-zout, peper
-mespunt gemalen piment
-100 g doorregen spek (zeer kleine dobbelsteentjes gesneden)
Voorbereiding:
-zonodig de buitenste bladeren van de kool verwijderen
-de kool doorsnijden en de stronk uitsnijden en de kool wassen
-goed laten uitlekken en dan schaven
Bereidingswijze:
-azijn,citroensap, water en rode wijn aan de kook brengen in een pan
-voeg de kool erbij en doe suiker, zout, peper en piment erbij
-aan de kook brengen en met het deksel op de pan zachtjes 50 min laten koken
-doe het spek in een koekepan en op een flink vuur goudgeel bakken en bij de kool voegen en erdoor scheppen en nog eens 5 min laten koken
|
|
|